Thaumatin es un edulcorante y modificador de sabor bajos en calorías. La proteína a menudo se usa principalmente por sus propiedades modificadoras del sabor y no exclusivamente como edulcorante. Las taumatinas se encontraron primero como una mezcla de proteínas aisladas de la fruta katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett) del oeste de África. Algunas proteínas en la familia de edulcorantes taumatina son aproximadamente 2000 veces más potentes que el azúcar. Aunque es muy dulce, el sabor de la taumatina es marcadamente diferente del azúcar.
Introducción del producto
nombre del producto | Thaumatin |
No CAS. | 53850-34-3 |
EINECS | 258-822-2 |
Fórmula molecular | C22H32O2 |
Peso molecular | 128.48 |
Apariencia | Polvo fino blanco |
Grado | Comida |
embalaje | Tambor |
Duracion | 2 años |
Análisis
| Análisis | Especificación | Resultados |
| Apariencia | Polvo fino blanco | Cumple |
| Ensayo DHA (%) | 99% | 99.8% |
| Valor de peróxido | ≤5.0meq / kg | 0.059 |
| Índice de acidez | ≤1.0mgKOH / g | 0.49mg KOH / g |
| Granularidad (60mesh) | ≥90.0% | 95.4% |
| Aceite superficial | ≤1.0% | 0.04% |
| Ceniza | ≤5.0% | <> |
| Pérdida por secado | ≤5.0% | 3.72% |
| Solubilidad | Fácilmente disperso en agua fría | Cumple |
| Dirigir | ≤0.15ppm | <> |
| Arsénico | ≤0.1ppm | <> |
| Mercurio | ≤0.2ppm | <> |
| Microbiología | ||
| Recuento total de placas | ≤1000cfu / g | 100cfu / g |
| Levadura y moldes | ≤50cfu / g | <10cfu> |
| Coliformes | ≤0.3MPN / g | <0.3mpn> |
| E.sakazakii | Ausente | Ausente |
| Bacteria patogénica | Ausente | Ausente |
Función
1. Thaumatin se puede utilizar como materia prima para agregar en el vino, jugo de fruta, pan, pastel, galletas, dulces y otros alimentos
2. Thaumatin se puede utilizar como aditivos alimentarios, no solo mejora el color, la fragancia y el sabor, sino que también mejora el valor nutricional de los alimentos.
3. Thaumatin se puede utilizar como materia prima para el reprocesamiento, los productos específicos contienen ingredientes medicinales, a través de la vía bioquímica
Solicitud
Aplicado en el campo de la comida.
Empaquetado y entrega
| 1-5kg | Más de 25kg |
| embalado en una bolsa de papel de aluminio dentro y cartón de papel afuera | embalado en tambor de papel |
| Diseño personalizado | |
| Vida útil : dos años cuando se almacena correctamente | |
| Almacenamiento: almacenado en lugar seco y fresco, manténgalo alejado de la luz y el calor fuertes | |
| Condiciones de envío | ||
| Por expreso | Por aire | Por mar |
Adecuado para menos de 50 kg Rápido: 3-7 días Alto costo Servicio puerta a puerta Fácil de recoger la mercancía | Adecuado para más de 50 kg Rápido: 3-7 días Alto costo Servicio de puerto a puerto Se necesita un agente profesional | Adecuado para más de 50 kg Rápido: 3-7 días Bajo costo Servicio de puerto a puerto Se necesita un agente profesional |
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